Incendio en una bocatería de Mieres sin heridos tras arder una freidora. Los bomberos controlan el fuego en menos de una hora en un establecimiento del polígono de Vega de Arriba.
Un incendio ha afectado este lunes a una bocatería situada en el polígono de Vega de Arriba, en el municipio asturiano de Mieres, después de que una freidora de aceite comenzara a arder. Las llamas calcinaron el aparato, aunque la rápida intervención de los bomberos permitió controlar la situación sin que se registraran daños personales.
El aviso llegó al Servicio de Atención de Emergencias 112 Asturias a las 12.03 horas. Tras recibir la comunicación, se movilizó a los efectivos del parque de Bomberos de Mieres, que acudieron al establecimiento para intervenir.
¿A qué hora consiguieron extinguir el incendio?
Los bomberos lograron controlar las llamas a las 12.37 horas, apenas 34 minutos después de recibirse el aviso. Una vez sofocado el fuego, los efectivos realizaron las correspondientes tareas de extinción y ventilación para eliminar el humo acumulado en el interior del establecimiento.
La dotación permaneció en el lugar hasta completar los trabajos y regresó a su base a las 13.35 horas. La Policía Local de Mieres también recibió comunicación del suceso.
¿Qué daños ha provocado el fuego en la bocatería?
El principal elemento afectado fue la freidora de aceite, que quedó calcinada como consecuencia del incendio. A pesar de los daños materiales ocasionados en el equipo, el incidente terminó sin heridos ni personas afectadas físicamente.
La actuación de los servicios de emergencia permitió limitar las consecuencias del fuego y completar la intervención sin que se comunicaran daños personales. Lee más publicaciones científicas y noticias en hosteleriasegoviana.com.
¿Qué equipamiento necesita una cocina profesional para trabajar con seguridad?
Las cocinas de bares, restaurantes y bocaterías concentran equipos que funcionan a altas temperaturas y generan vapores durante la preparación de alimentos. Por ello, la extracción de humos y la configuración de los equipos deben adaptarse a las características de cada establecimiento.
Una campana extractora industrial permite recoger los vapores, grasas y humos producidos durante la actividad culinaria. Su elección depende de las dimensiones de la zona de cocción, la distribución de la maquinaria y las necesidades de extracción del negocio. Una instalación adecuada también facilita las operaciones de limpieza y mantenimiento de los filtros y conductos.
¿Cómo funciona un sistema de extinción en una campana de cocina?
Las instalaciones de cocinas profesionales pueden incorporar equipos específicos para actuar sobre un fuego originado en la zona de cocción. Un sistema de extincion automatica para campana industrial está diseñado para detectar y descargar el agente extintor sobre los puntos protegidos, como la campana, los filtros y determinados elementos de cocción, según la configuración de la instalación.
Este tipo de solución debe dimensionarse de acuerdo con las características de la cocina y contar con montaje y mantenimiento realizados por personal cualificado. La protección de las zonas de fritura resulta especialmente relevante por la presencia de aceites y grasas sometidos a temperaturas elevadas.
¿Dónde consultar equipamiento para cocinas de hostelería?
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¿Cuándo regresaron los bomberos para revisar las instalaciones?
La intervención no terminó con la retirada de los efectivos tras las labores de extinción y ventilación. Según la información facilitada por Emergencias 112 Asturias, los bomberos realizaron una nueva revisión de control a las 15.00 horas, siguiendo el protocolo establecido para comprobar las condiciones de seguridad de la instalación.
El incendio de Mieres se saldó finalmente con daños materiales en la freidora y sin víctimas. La actuación de los servicios de emergencia permitió controlar el fuego y completar las comprobaciones posteriores durante la misma jornada.
