La asociación de camareros entrega el día 14 sus premios a los mejores jamones

La asociación de camareros entrega el día 14 sus premios a los mejores jamones

La Asociación Provincial de Camareros de Segovia y suProvincia entregará el próximo 14 de enero de 2016 sus premios 'Mejor Jamón de Castilla y León 2015'. El acto, que tendrá lugar en la sede de la Cámara Comercio e Industria de Segovia desde las doce del mediodía, contará con la presencia de la consejera deAgricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, el presidente de la Institución Cameral, Pedro Palomo y el presidente de la Asociación de Camareros de Segovia y suProvincia, Pablo Martín.
Jamones Dompal, de Salamanca, recibirá el premio institucional al mejor jamón regional en la categoría de ibérico de bellota, mientras que la categoría de ibérico de cebo irá a parar a manos, por segundo año consecutivo, para Jamones Luis Domingo, de Guijuelo. Por último, Jamones La Venta Tabanera, de Segovia, recogerá la distinción en la categoría de blanco, que también revalida este título.
Los premios se decidieron el pasado mes de septiembre en la tercera edición de la Feria del Jamón celebrada en Segovia, que consagró estos galardones como todo un referente en su campo ya que "han cogido un gran auge y las personas nos preguntan por la edición que viene", asegura el coordinador de premio, Pablo Gómez.
En esta edición, se presentaron un total de 38 jamones entre todas las categorías, más del doble con respecto a la primera edición en la que participaron 15 piezas.
El jurado estuvo compuesto por Roberto Capone, vicepresidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Faycre; Juan Pedro Postigo, presidente de la Asociación de Industrias Cárnicas; Diego Hernández, récord guiness a la loncha más fina de jamón; Florencio Sanchidrián, embajador mundial de jamón ibérico; y Marisa Duque, restauradora segoviana. Los representantes valoraron la textura y presencia de los jamones tras probar las tres partes englobadas en la masa, la cadera y la contra.
La Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia ofrecerá a los ganadores de estos premios la posibilidad de realizar presentaciones de sus empresas en diferentes puntos de España, como Galicia, Valencia, Santander y Zaragoza, donde se realizan degustaciones para profesionales y en escuelas de Hostelería.
Tras finalizar la entrega de premios, se servirá un vino español con los tres jamones premiados, vino de Bodegas Navaltallar y cerveza artesana San Frutos.

Fuente: El Adelantado de Segovia

  • Éxito del curso de corte de jamón
  • Pablo Martín, reelegido presidente de la Asociación de Camareros de Segovia
  • La Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia entregó ayer los premios ‘Mejor Jamón de Castilla y León’ a Jamones Dompal, Jamones Luis Domingo y La Venta Tabanera
  • La Asociación de Camareros entregará los premios 'Mejor Jamón de Castilla y León 2015'
    La Asociación de Camareros entregará los premios 'Mejor Jamón de Castilla y León 2015'

    El acto tendrá lugar el próximo día 16 en la sede de la Cámara Comercio e Industria y acudirá la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos

  • La asociación de camareros entrega el día 14 sus premios a los mejores jamones
    La asociación de camareros entrega el día 14 sus premios a los mejores jamones

    Al acto, en la Cámara de Comercio, asistirá la consejera de Agricultura y Ganadería.

     

  • Fiesta infantil de la asociación de camareros
    Fiesta infantil de la asociación de camareros

    La Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia celebró ayer una fiesta infantil, en colaboración con el Ayuntamiento de Segovia, la Asociación Cultural Talanquera y la Asociación Cultural Plaza Mayor, en la Sala Ex.Presa de La Cárcel-Centro de Creación, donde los asistentes disfrutaron de una actuación de magia a cargo de Juan Jesús del Barrio (J. J.) y concluyó con la invitación a los socios y colaboradores a un vino español. La fiesta comenzó pasadas las doce y media del mediodía y se prolongó hasta pasadas las dos de la tarde en un cordial ambiente navideño.

  • La Asociación de Camareros participa en la entrega de los Premios Zarcillo 2015
    La Asociación de Camareros participa en la entrega de los Premios Zarcillo 2015

    Varios miembros de la Asociación de Camareros de Segovia y suProvincia, con su plantel de cortadores de jamón, participó en la tarde del miércoles en la entrega de los Premios Zarcillo 2015, que tuvo lugar en el auditorio San Franciscode Ávila.
    Estos galardones son los más importantes que se entregan enCastilla y León a los vinos tanto de la Comunidad como de toda España, y en el acto estuvieron el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, y las consejeras de Agricultura, Milagro Marcos, y Familia, Alicia García, entre otros representantes de diversas instituciones y empresas.
    La comitiva de la Asociación de Camareros estuvo representada por su presidente, Plablo Martín, y otros miembros que volvieron a estar a la altura de las circunstancias de un evento de los más importantes que se celebran cada año en Castilla y León.

     

    Fuente: El Adelantado de Segovia

  • La temporada taurina se cerrará en Segovia con 50 festejos
    La temporada taurina se cerrará en Segovia con 50 festejos

    Siete corridas de toros, seis corridas de rejones, siete novilladas con picadores, dieciocho novilladas sin picadores, diez festivales y dos becerradas

     
  • Santa Marta saca a la calle a los camareros
    Santa Marta saca a la calle a los camareros

    La popular caravana desafió al mal tiempo para extender la fiesta a toda la capital

  • La becerrada ofreció momentos de verdadera inspiración torera
    La becerrada ofreció momentos de verdadera inspiración torera

    Cortaron dos orejas cada uno de los cuatro becerristasactuantes con un público que medio llenó el coso taurino segoviano y que arropó con su aplauso a los protagonistas

  • La Asociación de Camareros de Segovia calienta motores para la fiesta del 15 de septiembre
    La Asociación de Camareros de Segovia calienta motores para la fiesta del 15 de septiembre

    La Asociación de Camareros de Segovia prepara ya la tradicional becerrada con que celebrará, el próximo día 15 de septiembre, la fiesta de Santa Marta. Y ayer, la organización se reunió con los colaboradores más estrechos del festejo, esos que harán posible que la becerrada –que en los últimos años ha corrido verdadero peligro e incluso hubo un año en que dejó de celebrarse– pueda llegar a buen puerto. Precisamente, para impulsar de nuevo la tradicional becerrada, el año pasado se creó este grupo de cincuenta personas denominado La Talanquera, que están ayudando tanto al secretario de la Asociación de Camareros, Francisco García Huete, como al coordinador, Pablo Gómez. El objetivo es que la fiesta tenga continuidad en el tiempo.

    Como ya se informó en su día, cuatro becerros de la ganadería abulense Sonsoles Aboín y Peñatella se repartirán entre cuatro cuadrillas. La lidia será dirigida por el matador de toros segoviano Víctor Barrio y el despeje de la plaza de toros de Segovia correrá a cargo de la amazona segoviana Marta de Mingo.

    Los primeros espadas de las cuadrillas, todos ellos miembros de la Asociación de Camareros, serán Luis Martín Sanz ‘El Pita’, Eusebio Fernández de Miguel ‘Niño de Sepúlveda’, Félix Arévalo Marazuela ‘El niño de Segovia’ y José Alberto Martínez Álvarez ‘José Alberto’.

    Pocos gremios segovianos tendrán el arraigo que poseen los camareros. Muchos son los integrantes de este colectivo. Por eso, los representantes de la asociación profesional quieren que la participación en los actos que rinden tributo a su patrona sea lo más animada y masiva posible. La celebración en honor a Santa Marta merecen el homenaje del gremio y también de la sociedad segoviana, invitan los portavoces de la agrupación.

    Ya a finales de julio, el día de Santa Marta, los camareros honraron a la patrona con una misa en la iglesia de San Millán. Tras el acto litúrgico por la patrona, los asistentes degustaron un aperitivo y el tradicional vino español. Pero, sin duda, la becerrada es el festejo más esperado del año. En esta ocasión, el 15 de septiembre es el día elegido para disfrutar al máximo.

     

    Fuente: El Norte de Castilla

  • La Asociación de Camareros prepara ya la becerrada
    La Asociación de Camareros prepara ya la becerrada

    La cofradía continúa con sus actividades para honrar a su patrona, Santa Marta, cuya festividad conmemoraron ayer.

    La Asociación de Camareros de Segovia junto a la Cofradía de Santa Marta están trabajando en una nueva edición de la Becerrada, entre otras actividades, para honrar a su patrona.
    Durante la jornada de ayer, hicieron honor a su patrona conmemorando a los difuntos en un acto litúrgico con una posterior reunión en el bar Atrio de San Millán, donde tomaron un vino español al que asistieron los integrantes de la asociación, así como familiares y amigos.s.
    “Como ayer fue Santa Marta patrona de la hostelería, de la Asociación de Camareros y de la Cofradía de Santa Marta, realizamos, en la iglesia parroquial de San Millán, una misa por los difuntos de los tres conjuntos, seguido de un vino español”, comenta Mariano Rodríguez, secretario de la Asociación de Camareros.
    Durante el mes de septiembre realizaran otras actividades, con la misma finalidad. Primeramente, el segundo o tercer miércoles de este mes realizarán una procesión al rededor del templo. Ese mismo día se realiza una misa en honor a la patrona de los hosteleros. Ese mes, y si es posible, coincidiendo con estos dos actos, pretenden realizar la ‘Becerrada’.
    El año pasado se retomó la famosa becerrada de los camareros, que hace dos años no se pudo celebrar por distintos motivos. Este año 2015 se pretende continuar con una nueva edición de este evento en el que se unen en una fiesta en honor a su patrona.
    Las dudas están presentes, aún no es seguro que este año se pueda celebrar esta fiesta; sin embargo los miembros de la Asociación de Camareros de Segovia están trabajando duramente para que esta actividad que tanto les une, se pueda realizar.
    La becerrada tiene unos gastos muy amplios, tanto en los propios becerros, como en impuestos de las administraciones, veterinarios, médicos, el coso, el personal de la plaza, y demás cosas que han de financiar.
    Los hosteleros suelen colaborar para hacer posible este gran día. Para ello lo que hacen es comprar unos tacos de unas 30 entradas que luego reparten entre clientes y amigos. “Esto es un apoyo, una ayuda, pero claro es que la becerrada no solamente es el coso, lleva una serie de gastos muy amplios. “Todo eso, poquito a poquito, va sumando dinero” afirma Rodríguez.
    A pesar del apoyo económico que reciben por parte de los hosteleros, con la adquisición de estas entradas, y el poco beneficio que deja la taquilla, es necesario una inversión por parte de la Asociación de Camareros, en la cual se dejan el dinero que les es posible, para así conseguir sacar a flote este evento.
    Hace unos 25 o 30 años había más colaboración, Las empresas proveedoras de los hosteleros, tanto de distintas bebidas como de alimentos, también participaban en la becerrada. Ahora es más difícil conseguir la financiación necesaria para llevarlo a cabo.
    A pesar de las dudas sobre la financiación, los permisos y si lograrán conseguir el coso, la idea que tiene la Asociación es realizar una nueva edición de la becerrada en septiembre.

    Fuente: El Adelantado de Segovia

    27/7/15

  • III FERIA DEL JAMÓN DE CASTILLA Y LEÓN. Tradición, Arte y Cultura
    III FERIA DEL JAMÓN DE CASTILLA Y LEÓN. Tradición, Arte y Cultura

    III FERIA DEL JAMÓN DE CASTILLA Y LEÓN. Tradición, Arte y Cultura

    Del 10 al 13 de septiembre de 2015 en Avda. Fernández Ladreda

     

     

  • III CONGRESO TURISMO Y GASTRONOMIA
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