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Palencia acogerá el concurso regional de coctelería

Palencia acogerá el concurso regional de coctelería

Alrededor de 40 camareros de Castilla y León van a participar el próximo 18 de abril en el XXXV Concurso Regional de Coctelería que se va a celebrar en el hotel Castilla Vieja de la capital palentina y en el que se elegirá al mejor coctelero de toda la región.

El alcalde de Palencia, Alfonso Polanco, acompañado del presidente de la Asociación de Barman de Castilla y León, Luis Martín; el delegado Provincial de Barman de Castilla y León, Guillermo Flores; y el promotor del concurso, José Manuel Fernández, ha presentado el evento que también incluirá el Concurso Provincial de Gin Tonic.

Así, por la mañana tendrá lugar la presentación de las firmas patrocinadoras del Campeonato, el Concurso Provincial de Gin Tonic y la presentación de vermut en el showroom, mientras que por la tarde se llevará a cabo el 35 Campeonato Regional de coctelería en la modalidad de aperitivo, que servirá de clasificación para el nacional y reunirá a los más importantes de las nueve provincias de Castilla y León.

 El concurso está destinado a profesionales de Castilla y León y se trata de un «escaparate de innovación», según ha apuntado Flores, de la mano de las marcas más importantes, para lo que se contará con un showroom en el que se mostrarán todos los productos y demostraciones prácticas.

«Es una forma de competir y formarse», ha señalado el delegado provincial de Barman de Castilla y León, quien ha destacado que la hora del vermut «va a ser muy fuerte», puesto que se está poniendo de moda.

El concurso cuenta con dos jurados, uno técnico, que puntúa si todo está bien realizado, y otro degustador que cata el coctel, ambos las conceden o quitan puntos, según esté mejor o peor realizado y la puntación final es con la que compiten por hacer con el premio de mejor barman de la región.

En otro orden de cosas, Martín ha explicado que la tendencia es el gin tonic, aunque «el vermut está volviendo», al igual que la coctelería, que de forma «discreta» se está haciendo con un hueco entre el público ya que hace unos años estaba desaparecida, ha afirmado Flores.

«La sociedad tenía una imagen diferente de lo que es un coctel», ha añadido el presidente de la Asociación de Barman de Castilla y León, mientras subrayaba que ahora se hacen cocteles más suaves y menos alcohólicos y que además, en la actualidad hay muchos más productos especializados y se pueden hacer productos más frescos.

Fuente: El Norte de Castilla