Los barman Aurora Rodríguez y Víctor Martín participarán en el Congreso Nacional de Tenerife

Los barman Aurora Rodríguez y Víctor Martín participarán en el Congreso Nacional de Tenerife
  • El segoviano Victorio Jiménez, del Casares, gana el Concurso Regional de Coctelería
  • Certamen de gin-tonic en el XXXV Concurso Regional de Coctelería 2017
  • 25 camareros intentarán hoy alzarse en Palencia con el título al mejor cóctel de Castilla y León
    25 camareros intentarán hoy alzarse en Palencia con el título al mejor cóctel de Castilla y León

    El certamen se completa con clases especializadas en la mezcla de bebidas, degustaciones y un concurso de ‘gin tonic

  • Palencia acogerá el concurso regional de coctelería
    Palencia acogerá el concurso regional de coctelería

    El certamen, en el que participarán 40 camareros, se celebrará el 18 de abril

  • El segoviano Luis Carlos Martín Sanz ha sido elegido para los dos próximos años presidente de la Asociación de Barmans de Castilla y León, con el objetivo de traer un campeonato de España a la provincia de Segovia
  • Aurora Rodríguez, de La Cava, gana el concurso regional de coctelería
    Aurora Rodríguez,  de La Cava, gana  el concurso regional de coctelería

    La barman segoviana superó a doce adversarios

     

     

     

    Fuente: El Norte de Castilla

  • Aurora Rodríguez conquista el bronce en el Concurso Nacional de Coctelería
    Aurora Rodríguez conquista el bronce en el Concurso Nacional de Coctelería

    La barman segoviana Aurora Rodríguez Casas ha obtenido el tercer puesto en el 62 Concurso Nacional de Coctelería organizado por la Federación de Asociaciones de Barmans de España, que se ha celebrado en Tenerife. Rodríguez participó en representación deCastilla y León, al igual que el segoviano Víctor Martín Rubio, que obtuvo un magnifico séptimo puesto, si se tiene en cuenta que era su primer campeonato nacional y que el nivel en la categoría de Jóvenes Barman era muy elevado.
    Como miembros del jurado participaron en el campeonato nacional el presidente de la Asociación de Barman de Castilla y León, Félix Garzón, y Luis Martín Sanz ‘El Pita’. Su labor fue reconocida por el comité técnico y la organización de este congreso, por lo que la delegación segoviana ha regresado “muy orgullosa”.

     

     

    Fuente: El Adelantado de Segovia

  • La segoviana Aurora Rodríguez queda tercera en el Nacional de Coctelería
    La segoviana Aurora Rodríguez queda tercera en el Nacional de Coctelería

    La barman segoviana Aurora Rodríguez Casas ha obtenido el tercer puesto en el 62 Concurso Nacional de Coctelería organizado por la Federación de Asociaciones de Barmans de España, que se ha celebrado en Tenerife. Rodríguez participó en representación de Castilla y León, al igual que el segoviano Víctor Martín Rubio, que obtuvo un magnifico séptimo puesto, si se tiene en cuenta que era su primer campeonato nacional y que el nivel en la categoría de Jóvenes Barman era muy elevado.

    Como miembros del jurado participaron en el campeonato nacional el presidente de la Asociacion de Barman de Castilla y Leon, Félix Garzón, y Luis Martín Sanz ‘El Pita’. Su labor fue reconocida por el comité técnico y la organización de este congreso, por lo que la delegación segoviana ha regresado «muy orgullosa».

     

    Fuente: El Norte de Castilla

  • Los barman Aurora Rodríguez y Víctor Martín participarán en el Congreso Nacional de Tenerife
    Los barman Aurora Rodríguez y Víctor Martín participarán en el Congreso Nacional de Tenerife

    El Hotel Adeje Place de Tenerife será el escenario los días 26 al 30 de octubre del sexagésimo segundoCongreso Nacional de Coctelería, que congregará en la isla a los más importantes barmen de toda España que durante cuatro días pondrán en común sus conocimientos y a prueba sus habilidades en los distintos concursos organizados en este marco profesional. La delegación de Castilla y León de la Asociación de Barmen (ABE) contará este año con dos representantes segovianos para participar en los concursos de Gin Tonic, tiraje de cerveza y trago largo que tendrán lugar en el congreso.
    Aurora Rodríguez y Víctor Martín representarán a la región en este certamen tras ganar el concurso regional celebrado en Burgos, y concurrirán a los concursos con la ilusión de alcanzar los máximos premios, según explicó ayer el presidente de ABE Castilla y León Félix Garzón en la presentación de los participantes que tuvo lugar en el restaurante Casares Acueducto.
    Garzón, acompañado de Aurora Rodríguez -Víctor Martín no pudo asistir por compromisos académicos- dio a conocer los detalles del Congreso Nacional, en el que los barman segovianos competirán con 40 concursantes de toda España, y asistirán a las "master class" que se impartirán durante las jornadas que se desarrollarán en Tenerife.
    La representación segoviana tiene como objetivo reeditar los éxitos obtenidos en la edición del Congreso Nacional celebrada en Málaga, donde Alberto Aceña y Luis de Miguel Aragoneses se alzaron con el campeonato y el subampeonato en la categoría de Gin Tonic.
    En esta ocasión, Víctor Martín Rubio tomará parte en el concurso de jóvenes barman y en el de tirada de cerveza Monin, y Aurora Rodríguez lo hará en la categoría de jefes de bar. Ambos han contado para su preparación con el asesoramiento de Luis Carlos Martín, barman ya experimentado en la participación en concursos de alto nivel.
    Garzón manifestó su confianza en que la participación de los barmen segovianos pueda conseguir éxitos, ya que la experiencia de ambosy la pericia demostrada en el certamen regional hace albergar fundadas esperanzas en realizar un buen papel.

     

    Fuente: El Adelantado de Segovia

  • El Juan Bravo tiene aroma de gin tonic

     

    Juan Carlos Garrido, Santiago Ortixz, Félix Garzón y Julián Duque, ayer en la presentación. A. DE TORRE
    • El Juan Bravo tiene aroma de gin tonic

      Juan Carlos Garrido, Santiago Ortixz, Félix Garzón y Julián Duque, ayer en la presentación. A. DE TORRE
      Juan Carlos Garrido, Santiago Ortixz, Félix Garzón y Julián Duque, ayer en la presentación. A. DE TORRE
      • La Asociación de Barman de Castilla y León organiza en Segovia el tercer Certamen del Gin Fashion Profesional

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      La Asociación de Barman de Castilla y León organiza por tercer año este certamen de gin tonics profesionales en Segovia, que se celebra en el teatro Juan Bravo a lo largo de la jornada de hoy. «El evento es posible gracias a la financiación de las firmas y establecimientos que participan, diez de los cuales son segovianos, y a la asociación de barman. También a la Diputación de Segovia por la cesión de todo el teatro Juan Bravo de forma gratuita», manifestó Félix Garzón, presidente de la entidad regional.

      La bebida de moda por las múltiples maneras de elaborarlo, la variedad de ginebras y de bebidas tónicas ofrece a los profesionales la posibilidad de mostrar al público los nuevos combinados. La jornada comienza a las 12 de la mañana con la presentación del evento por Félix Garzón, y media hora más tarde con la celebración del vermut preparado, que pretende recuperar esta tradición con la degustación de algunas marcas, además de las charlas sobre el vermut, acerca de su elaboración, preparación y control del alcohol, de la mano de Antonio Chacon, profesor de la Escuela de hostelería de Murcia, de Luis Martín y de Rubén Hermoso, barman segoviano y burgalés respectivamente.

      Por la tarde, a las 17:30 horas, comienza la presentación de Jesús Lumbreras, embajador de Monin Day. Y una hora más tarde, la demostración de gin tonic a cargo de los bares participantes: Café Bar La Cava, Gin Club Menora, Disco Pub Aris, La Guagua Copas, Restaurante Casares, Bar Restaurante San Martín, Disco Bar Metrópolis, Los Tarines, Casa Román, El Ojo Bar, Gran Hook, Sala Boss, Restaurante José María, Bar Opera, Que Thomas y Pub Celia. A las siete de la tarde se entrará de lleno con los gin tonics, el evento cuenta con 62 marcas de ginebra, todas premium, al igual que las marcas de tónica que son sólo cinco pero con mucha variedad.

      A las 19:30 horas comienza la degustación de los combinados preparados, y las 21:30 horas finaliza el certamen con la clausura a cargo de la Junta de Presidencia de la Organización Asociación de Barman España de Castilla y León.

      Félix Garzón, Juan Carlos Garrido, Santiago Ortiz y Julián Duque comentaron que la fórmula de un buen gin tonic requiere la medida necesaria para no sobrepasar el nivel de alcohol imprescindible en el combinado. Junto al fomento de un consumo responsable de dicha bebida, que es consumida por entre el 60 y 70% de la población, con diferentes franjas de edad.

      Esperan que la respuesta a esta jornada sea igual de positiva que a años anteriores, en especial por las novedades que trae. La entrada al evento es gratuita, y la degustación de los combinados cuenta con un precio simbólico de 2 euros, ya que en anteriores ediciones hubo un despilfarro de los elaborados.

      Fuente: El Norte de Castilla

  • La ‘Gin Fashion’ incluye este año un espacio dedicado al vermú
    La ‘Gin Fashion’ incluye este año un espacio dedicado al vermú
    Charlas, demostraciones, catas y degustaciones se desarrollarán durante toda la jornada de hoy en el Teatro Juan Bravo, gracias a la Asociación de Barmans de Castilla y León.
     
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      Juan Carlos Garrido, Santiago Ortiz, Félix Garzón y Julián Duque, en la presentación de la ‘Gin Fashion Professional’. / E. Peña

    Vuelve a celebrarse hoy en Segovia uno de los eventos hosteleros creados recientemente pero que se va consolidando poco a poco, la ‘Gin Fashion Professional’, una jornada destinada a dar a conocer ginebras premium y diferentes tónicas, elementos esenciales del clásico gin tonic, que puede tomarse de muchas maneras diferentes, en combinados de características muy distintas, en función del paladar y el gusto de los consumidores.
    Este evento, que celebra ya su tercera edición, está organizado por la Asociación de Barmans de Castilla y León —en colaboración con diferentes firmas comerciales y distribuidores de la provincia— y uno de sus principales objetivos es, además de dar a conocer los combinados, fomentar el consumo responsable de las bebidas con alcohol y explicar a los consumidores la importancia de tomar productos de calidad, según señaló en la presentación Félix Garzón, fundador de la Asociación.
    Respecto a los consumidores de gin tonics, un combinado que se ha reformado y ha visto aumentado su consumo en los últimos años, cabe diferenciar a dos grupos, señaló Santiago Ortiz, del Restaurante Casares Acueducto: los consumidores que lo toman como aperitivo, antes de comer, que suele ser gente mayor; y los jóvenes que lo toman por las noches.

    Actividades

    La jornada comenzará a las 12.00 horas, con la presentación del acto a cargo del presidente de la ABE. Y tras ella, habrá una charla sobre el ‘Vermú en nuestros establecimientos’, que contará con la participación de Antonio Chacón, presidente de la Escuela de Hostelería de Murcia, Luis Martín, barman de Segovia, y Rubén Hermoso, barman de Burgos.
    Y es que en esta tercer edición de la ‘Gin Fashion Professional’ se incluye, como novedad, un espacio destinado al vermú, “un ingrediente básico en la coctelería clásica”, recordó Ortiz. De manera que, a partir de la una de la tarde, podrán disfrutarse diferentes vermús en el Juan Bravo, una bebida que cada vez vuelve a estar más de moda.
    Ya por la tarde será el turno del gin tonic. A las 17.30 horas habrá una presentación de ‘Monin Day’ a cargo de Jesús Lumbreras, embajador de la marca; y una hora después se realizará la demostración de gin tonics a cargo de los bares participantes, todos ellos de Segovia capital.
    También por la tarde se realizará un reconocimiento profesional a Giona Exporcave, Bodegas AHG y Gin Nº10, antes de proceder a la degustación de los combinados por parte de todo el público asistente.
    Cabe resaltar que este año, la ‘Gin Fashion Professional’ contará con 62 marcas de ginebra, todas ellas premium, y cinco marcas de tónica, con distintas variedades. El evento volverá a celebrarse en el Teatro Juan Bravo, que cede de manera gratuita laDiputación Provincial de Segovia en cada edición, y la entrada es gratuita, aunque para disfrutar de los gin tonics se ha establecido en esta ocasión un donativo simbólico de 2 euros.

     

    Fuente: El Adelantado de Segovia

  • La III ‘Gin Fashion Proffesional’ atrae a decenas de segovianos, que disfrutan de unos 2.200 combinados tradicionales y las mezclas más innovadoras
    La III ‘Gin Fashion Proffesional’ atrae a decenas de segovianos, que disfrutan de unos 2.200 combinados tradicionales y las mezclas más innovadoras
     
      
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      Muchos segovianos se acercaron a disfrutar del vermú por la mañana y de los gin tonics por la tarde. / Elena Peña

    Un año más, el Teatro Juan Bravoacogió una de las actividades más atractivas del verano, fuera del programa cultural, la ‘Gin Fashion Proffesional’, que celebró ya su tercera edición. En esta ocasión, además de los gin tonics, se ofreció a los asistentes una novedad: el vermú, una bebida clásica pero que a veces se olvida y con la que, además, pueden hacerse combinados de todo tipo.
    La jornada comenzó por la mañana con la presentación del evento, organizado por la Asociación de Barmans de Castilla y León, y una charla para los asistentes sobre ‘El vermú en nuestros establecimientos’, que ofrecieron tres grandes profesionales del sector: Antonio Chacón, profesor de la Escuela de Hostelería de Murcia, Luis Martín, barman de Segovia y Rubén Hermoso, barman de Burgos.
    A continuación, como no podía ser de otra manera, se disfrutó del vermú en muchas de sus variedades, eso sí, siempre potenciando el consumo responsable de alcohol y explicando la importancia de consumir productos de calidad.
    Ya por la tarde llegó el turno a la estrella de la jornada, el gin tonic, con la presentación de ‘Monin Day’ y la degustación de este combinado, del que se vieron decenas de propuestas diferentes, puesto que participaban en el evento 62 marcas de ginebra, todas ellas de categoría premium, y cinco marcas de tónica, con sus distintas variedades.
    Y así transcurrió la III ‘Gin Fashion Proffesional’, entre vermús y gin tonics servidos con la maestría de los profesionales y saboreados con el paladar de los consumidores responsables.
    La jornada contó con cerca de dos mil asistentes, explicó el presidente de la Asociación de Barmans, Félix Garzón, tras cerrar las puertas del Juan Bravo, ya que se habían repartido 1.300 invitaciones y en taquilla se vendieron unos 600 tiquets. Así —aunque los datos aún no estaban cerrados—, se vendieron alrededor de 2.200 combinados, a un precio simbólico de dos euros.
    El hecho de establecer un donativo, según Garzón, se fundamenta en dar valor al trabajo de los profesionales que ayer participaron en la jornada, y que pudieron ‘lucirse’ realizando los cócteles y combinados, sobre todo por la tarde, elaborando gin tonics de todo tipo.
    Respecto el vermú, Garzón resaltó que, “al ser el primer año, ha habido poca gente”, pero confía en que, una vez se consolide esta iniciativa y se dé más a conocer, la respuesta del público será cada vez más participativa.

    Fuente: El Adelantado de Segovia

     

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